Un régime végétarien est un régime qui se compose d'aliments comme les haricots, les noix, les graines, les fruits et légumes entre autres. Un régime végétarien qui a été planifié bien comprendra tous les bons nutriments, comme les protéines, minéraux et vitamines, et aussi aider à améliorer la santé. Cela peut inclure des choses comme la réduction du potentiel de développer des maladies chroniques, l'obésité et le diabète. Continuez votre lecture pour découvrir plus de choses sur un tel régime alimentaire.
Fondations d'un régime végétarien et autres considérations
Une. Protéine
La protéine est essentielle pour les nombreuses fonctions de l'organisme telles que la création de tissus et la réparation des tissus. Une molécule de protéine totale dans la plupart des cas doit consister en de nombreuses molécules d'acides aminés. Les aliments végétaux, cependant, n'ont pas de telles protéines que les plantes n'ont pas que de nombreux acides aminés.
Il ya encore certaines sources non-viande de protéines, y compris les graines et les noix, les légumineuses (qui sont lentilles, les pois, les haricots, les produits à base de soja comme le tempeh) et aussi les céréales complètes. En fait, le soja est un légume qui offre des protéines complètes. Ces types d'aliments doivent être consommés pour le fonctionnement du corps.
2. Minéraux
Les personnes qui commencent un régime alimentaire végétarien devraient également être sûr qu'ils obtiennent suffisamment de minéraux comme le fer, le calcium, le zinc et l'iode. À l'heure actuelle, les experts affirment qu'une grande perte de poids régime végétarien plan est celui qui respecte toutes les directives recommandées quand il s'agit de ces nutriments. Par exemple, vous devriez vous efforcer de boire ou de manger suffisamment de produits laitiers comme le lait afin de maintenir une consommation adéquate de calcium. Autres sources de calcium comprennent légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et garçon, ainsi que le calcium enrichi jus car tous ces contiennent du calcium biodisponible (de calcium que le corps peut utiliser instantanément).
Les aliments végétaux comme les noix, les légumineuses, les céréales et les produits à base de soja ont des niveaux élevés de zinc. Toutefois, le fer dans les aliments végétaux n'est pas la même que celle trouvée dans les aliments à base de viande. De combien de fer est absorbé dans votre corps va aussi dépendre de ce que d'autres choses que vous consommez. Par exemple, l'absorption du fer sera augmentée avec de la vitamine C, mais sera diminué avec café ou thé. Sources de fer à considérer y compris le tofu, les lentilles, les épinards, les haricots et la farine d'avoine. Demandez conseil à votre médecin avant de prendre des suppléments de fer.
3. Acides gras oméga 3
Ces éléments sont essentiels pour le bon fonctionnement du cœur. En général, les régimes alimentaires qui ne comprennent pas de poisson ou d'oeufs (comme c'est le cas avec un régime végétarien) sont faibles dans les formes actives des acides gras essentiels. L'huile de canola, graines de lin moulues, graines de soja, huile de soja et les noix sont de bonnes sources d'acides gras oméga-3.
Toutefois, la conversion des acides gras oméga-3 les acides gras à base de plantes pour le type utilisé par les êtres humains est généralement inefficace, de sorte que vous pouvez envisager de prendre des produits enrichis ou des suppléments comme des suppléments d'extrait d'algues. Ceux-ci vous assurer que votre corps à obtenir les deux formes d'oméga-3 laquelle les plantes n'ont pas.
4. La vitamine D et la vitamine B12
La vitamine D joue un rôle clé dans le développement et la santé des os. Manger des aliments comme le lait, certaines marques de soja et certaines céréales va assurer que votre corps est fourni avec suffisamment de vitamine D. Vous pouvez également envisager de consommer céréales de petit déjeuner, car la plupart d'entre eux sont normalement enrichis de cette vitamine.
La vitamine B-12, d'autre part, est importante pour la formation des cellules rouges du sang et de la prévention de l'anémie. Il peut être assez difficile à obtenir assez de cette vitamine sur un régime végétarien, car il est presque exclusivement dans les produits animaux. Les végétariens devraient envisager de prendre des suppléments de vitamines, de produits de soya enrichies ou des céréales enrichies en vitamines pour obtenir suffisamment de B-12.
Fondations d'un régime végétarien et autres considérations
Une. Protéine
La protéine est essentielle pour les nombreuses fonctions de l'organisme telles que la création de tissus et la réparation des tissus. Une molécule de protéine totale dans la plupart des cas doit consister en de nombreuses molécules d'acides aminés. Les aliments végétaux, cependant, n'ont pas de telles protéines que les plantes n'ont pas que de nombreux acides aminés.
Il ya encore certaines sources non-viande de protéines, y compris les graines et les noix, les légumineuses (qui sont lentilles, les pois, les haricots, les produits à base de soja comme le tempeh) et aussi les céréales complètes. En fait, le soja est un légume qui offre des protéines complètes. Ces types d'aliments doivent être consommés pour le fonctionnement du corps.
2. Minéraux
Les personnes qui commencent un régime alimentaire végétarien devraient également être sûr qu'ils obtiennent suffisamment de minéraux comme le fer, le calcium, le zinc et l'iode. À l'heure actuelle, les experts affirment qu'une grande perte de poids régime végétarien plan est celui qui respecte toutes les directives recommandées quand il s'agit de ces nutriments. Par exemple, vous devriez vous efforcer de boire ou de manger suffisamment de produits laitiers comme le lait afin de maintenir une consommation adéquate de calcium. Autres sources de calcium comprennent légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et garçon, ainsi que le calcium enrichi jus car tous ces contiennent du calcium biodisponible (de calcium que le corps peut utiliser instantanément).
Les aliments végétaux comme les noix, les légumineuses, les céréales et les produits à base de soja ont des niveaux élevés de zinc. Toutefois, le fer dans les aliments végétaux n'est pas la même que celle trouvée dans les aliments à base de viande. De combien de fer est absorbé dans votre corps va aussi dépendre de ce que d'autres choses que vous consommez. Par exemple, l'absorption du fer sera augmentée avec de la vitamine C, mais sera diminué avec café ou thé. Sources de fer à considérer y compris le tofu, les lentilles, les épinards, les haricots et la farine d'avoine. Demandez conseil à votre médecin avant de prendre des suppléments de fer.
3. Acides gras oméga 3
Ces éléments sont essentiels pour le bon fonctionnement du cœur. En général, les régimes alimentaires qui ne comprennent pas de poisson ou d'oeufs (comme c'est le cas avec un régime végétarien) sont faibles dans les formes actives des acides gras essentiels. L'huile de canola, graines de lin moulues, graines de soja, huile de soja et les noix sont de bonnes sources d'acides gras oméga-3.
Toutefois, la conversion des acides gras oméga-3 les acides gras à base de plantes pour le type utilisé par les êtres humains est généralement inefficace, de sorte que vous pouvez envisager de prendre des produits enrichis ou des suppléments comme des suppléments d'extrait d'algues. Ceux-ci vous assurer que votre corps à obtenir les deux formes d'oméga-3 laquelle les plantes n'ont pas.
4. La vitamine D et la vitamine B12
La vitamine D joue un rôle clé dans le développement et la santé des os. Manger des aliments comme le lait, certaines marques de soja et certaines céréales va assurer que votre corps est fourni avec suffisamment de vitamine D. Vous pouvez également envisager de consommer céréales de petit déjeuner, car la plupart d'entre eux sont normalement enrichis de cette vitamine.
La vitamine B-12, d'autre part, est importante pour la formation des cellules rouges du sang et de la prévention de l'anémie. Il peut être assez difficile à obtenir assez de cette vitamine sur un régime végétarien, car il est presque exclusivement dans les produits animaux. Les végétariens devraient envisager de prendre des suppléments de vitamines, de produits de soya enrichies ou des céréales enrichies en vitamines pour obtenir suffisamment de B-12.
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